Ensalada de garbanzos

Los garbanzos no necesariamente han de hacerse en la olla, pruébalos también en ensalada, sobre todo en verano es una fantástica opción.

Receta de ensalada de garbanzos

Ingredientes para preparar ensalada de garbanzos

  • 600 gr de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 1 tomate
  • 2 huevos cocidos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada de garbanzos?

  • Partimos la cebolla en trocitos y la ponemos a macerar en vinagre durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo, mezclamos los garbanzos con la cebolla, los pimientos y los huevos duros, todo bien picadito. A continuación, lo echamos en la fuente donde vayamos a servir la ensalada y decoramos con unos gajos de tomate. Aliñamos con aceite, vinagre y sal... y ¡a comer!
  • ** Foto orientativa encontrada en el blog: "cruzsacandela".

Comentarios sobre ensalada de garbanzos

  • Estupenda idea para hacer en cuanto llegue el buen tiempo.

    Comentario de raquelm el 23-03-2010